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    【乳报·独家】通 风是关键:威斯康辛一家牧场犊牛的肺炎患病率降至个位数

    自从位于威斯康辛 州尤宁格罗夫(Union Grove)的 MGD牧场的泌乳牛从 300头增至500头以后,该牧场的 业主之一麦隆·丹尼尔斯(  Myron Daniels)就开始发愁他们 的犊牛舍已经不够容纳新增的犊牛了。


    新增的犊牛只能分 散安置在牧场的不同区域,这让麦隆倍感苦恼,最后,他跟他的两个合伙人戴夫·丹尼尔斯(  Dave Daniels)和吉恩·韦斯(Gene Weis)说他们必须采取 一些措施。在参观了数家牧场之后,他们决定对他们现有的犊牛舍进行扩建并加装自动犊牛饲喂机。

    三位牧场主彼此之 间是堂表亲。他们在1996年成立了现在的这 家牧场。当时,他们中的一个人开玩笑说,如果有人能负责所有的种植工作,他愿意负责给所有奶牛挤奶。当时他们三个人各自养着40至70头泌乳牛,所以顺 理成章地,他们把他们各自的牧场合并起来了。如今,麦隆负责犊牛和设备维护,戴夫则负责管理泌乳牛群。

    吉恩负责种植工作 和奶牛的配种。不过,他已经处于半退休状态,所以现在他让麦隆的儿子查德(Chad)逐渐接替他,协 助管理作物种植。戴夫的儿子尼克(Nick)是个训练有素的 修蹄师,所以修蹄工作由他全权负责,另外,他还协助其他人完成饲养和设备维护。

    总体而言,这几位 堂表亲总共拥有约1300英亩的牧场土地, 奶牛分散养殖于他们的牧场之中。戴夫的牧场饲养围产后期的奶牛、泌乳牛和小于2月龄的犊牛。丹尼 尔斯家的旧泌乳牛舍经过翻新之后用于饲养2至12.5月龄的犊牛。吉恩 的牧场饲养12.5月龄以上至分娩前 数周的青年牛和围产牛。

     

    犊牛舍概括

     

    扩建的犊牛舍有三 个大型犊牛栏。麦隆说他喜欢把每个犊牛栏的犊牛数量控制在20以下,且每个牛栏 里的犊牛的周龄相差在三周以内。

     

    通风


     

    在他们扩建犊牛舍 的时候,他们最关注的一个问题就是通风。为此,他们决定安装正压通风管,并在牛舍两侧安装卷帘。麦隆说,他们这个扩建项目的通风顾问还建议他们在距离地面4英尺的高度安装一 个大风扇,这样可以有助于让空气在犊牛活动的高度循环流动。

    但是麦隆认为把风 扇装得这么低会干扰设备和工人作业。为了解决这个问题,他们提高了风扇的安装高度,但同时,他们用胶合板罩在了风扇外面,罩子底部敞开,距离地面4英尺。如此一来, 风扇带来的通风效果就跟它们安装在地面以上4英尺的位置是一样 的。


    冬天,通风系统能 够让犊牛舍内的换气率到每小时4次,但是在夏天, 这个数值能达到每小时40次。麦隆说,即便 是在冬天所有的卷帘都关闭的情况下,舍内的空气也不会污浊发臭。他能感觉到舍内的空气在流动,但又不会有风。他说因为这个原因,在他们牧场里,患肺炎的犊牛显著地减少了。


    在2015年12月,他们刚开始使 用犊牛舍的时候,犊牛的肺炎患病率为10%左右,但现在这个 数值已经降至2%至3%。同时,犊牛的发 病率降至5%,死亡率降至 3%。他将此不仅归功 于通风系统,也归功于他们新采用的牛舍清理方案。

     

    牛舍清理和水处理


    去年春天牧场出现 了几次支原体感染的问题,此后,麦隆在清理牛舍时使用二氧化氯消毒,并安装了一套水处理系统。除此之外,他们最近还新安装了一套软水系统,他认为这套软水系统使清洗自动饲喂机的工作变得轻松了许多。但是,犊牛饲喂 机使用软化水调配奶粉,只是为了减少犊牛的钠摄取量。

     

    消除径流污水


    麦隆说在扩建犊牛 舍的时候,他最关注的另一个问题就是径流污水。他坚决认为牛舍内必须绝对没有任何径流污水,所以所有牛栏的地面都朝牛舍中间倾斜,坡度为1.5%。如此一来,所有 污水都会汇集到牛舍中间的一条铺了砂砾的凹槽里,并汇入位于牛舍一角的集污池内,再从集污池泵送到牧场的集污塘里。


    如今反思起来,麦 隆说也许他们当初应该把坡度建得更大一些,因为现在他们清理犊牛栏垫料的时候,会发现最底下三寸厚的垫料常常都是湿的。不过,麦隆说这并不是什么大问题,因为他每周都会铺上新的垫料,所以犊牛还是能保持干净。

     

    使用自动饲喂机饲 喂犊牛


     

    出生后的前两周, 犊牛被安置在扩建前的旧犊牛舍内,便于麦隆时时观察它们的情况,确保它们可以开始使用自动饲喂机。这些2周龄以下的犊牛使 用犊牛栏单栏饲养。

    这个阶段每头犊牛 每天饲喂两次,每次饲喂2夸脱(1夸脱≈0.94升)经过巴氏消毒 的废奶,废奶中混合25%蛋白质、10%脂肪的营养添加剂 。但是饲喂量很快就会增加到3夸脱每次,每天两 次。为了预防疾病,从犊牛出生到它们断奶之前,麦隆还会在给它们的牛奶里掺一种维生素添加剂。该添加剂内含有瘤胃素、酵母和动物乳清。

     

    一旦犊牛可以开始 使用自动饲喂机,他们就开始给犊牛提供开食料,同时还继续饲喂混合了营养添加剂的废奶。使用自动饲喂机第一周之后,每头犊牛的牛奶配给量将从每天12夸脱提高到每天 16夸脱,并保持在这 个量,直到使用饲喂机达25天以后,他们会将 每头犊牛的牛奶配给量降到12.7夸脱每天。


    麦隆说在使用饲喂 机的头25天,每头犊牛每天 的牛奶摄取量平均为10至13夸脱,它们的体重 也开始飞速增长。到第32天,犊牛开始为期 10天的断奶期,它们 的牛奶配给量逐渐降到每天2.1夸脱。到第 42天,犊牛就彻底断 奶。


    麦隆说,在犊牛断 奶的时候,犊牛会有一些应激的反应,但是它们一直有摄取足够的开食料,所以断奶并不会让它们有太大的动静。断奶后,犊牛会继续留在犊牛舍内一周时间,然后转移到别的牛舍。


    每头犊牛从产栏送 到犊牛舍的时候,麦隆都会记录它的数据。他说,犊牛刚进犊牛舍时的体重平均为100磅,离开犊牛舍的 时候体重平均为325磅,按照这个数值 计算,他们牧场的犊牛的日增重为2.5至3磅。

     

    为什么选用自动饲 喂机


    在扩建犊牛舍的时 候,麦隆一度倾向于在扩建的犊牛舍里全部采用犊牛栏单栏,但是这样一来的话,成本与使用群栏并加装自动饲喂机是一样的。他很喜欢使用自动饲喂机这个方案,不仅因为自动饲喂机可以让犊牛体重增长得更快,还因为他觉得 该设备可以让他更好地照顾犊牛。


    “我们这里每年六月 会有一场乳制品早餐会,”他说,“有一年的早餐会就 在我们牧场里举办。当时我有几头马上要断奶的犊牛。它们个头都挺大的。当时有一位女士问我,‘为什么你把那么大 的犊牛放在那么小的犊牛栏里?’当时我没有更好的 答案,只好说,‘这是我们牧场的条 件所限,我们没有别的地方可以养它们。’她说,‘噢,这真是太不人 道了。’如今,我终于可以 说,我们为犊牛做了一些事情。”


    虽然自动饲喂机确 实让犊牛的生长情况有所改善,但是麦隆说他很期待看到这些犊牛将来在挤奶厅的表现如何。第一批由自动饲喂机饲喂的青年牛正在陆陆续续地进入产奶期,目前为止它们的产奶量都很可观。事实上,这个牧场的泌乳牛目前平均 每天的产奶量为90磅,脂肪含量为 4.2%,蛋白质含量为 3.2%,牛群年度平均产 奶量达到30,000磅。但是这批青年 牛有望达到33,000磅的牛群年度平均 产奶量。尽管这批青年牛体型较大,麦隆仍是计划像以前一样,等青年牛达到13月龄以后再给它们 配种。


    谈及牧场未来的发 展,麦隆说他们不打算扩大牧场的规模,因为如果总群数增加,他们的牧场会被评定为“集中化饲养 ”(CAFO, Concentrated Animal Feeding Operation)。相反地,他采 用基因检测技术筛选最优的犊牛进行饲养,以此提高产奶量。牧场所有的母犊牛在2月龄的时候都要经 过基因检测,检测结果最差的10%在断奶之后不久就 会被自动淘汰。而且,留下来的青年牛中,后25%的青年牛将用安格 斯牛进行杂交。


     

    他仍会继续对前 25%至50%的青年牛使用性控 冻精配种,但是现在他不太确定这么做是不是值得,因为如此一来,母犊牛的数量会太多了。

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